סדנאות בישול ואפייה

1. סדנה איטלקית
בסדנה זו נכין ארוחה איטלקית טרייה ומפנקת: פוקאצ’ה, פסטה טריה: טליאטלה ברוטב עגבניות טריות שום ובזיליקום,
טורטליני במילוי בטטה וערמונים מוקפץ בחמאת מרווה, ניוקי בשמנת פטריות, סלט אנדיב ורוקט עם ויניגרט אגוזים
וגבינת גורגונזולה ולקינוח טירמיסו.

2. סדנה אסיאתית \ סושי
יחד נכין 3 סלטים אסיאתיים ופלטת סושי המורכבת מ3 סוגי סושי שונים (פוטומאקי, טמאגו, איקורה)
בנוסף, נכין בסדנה זו סשימי, מרק טום יאם עשיר ושני קינוחים אסיאתיים ייחודים.

3. סדנת בשרים
בשרים. הרבה בשרים. נלמד מה הופך נתח מושלם לסטייק (בישול קצר) או קדירה (בישול ארוך)?
קורס מעשי ועסיסי עם מגוון טכניקות שיעשירו את עולמכם הקולינרי ויקנו לכם כלים
נכונים לבחור ולאכול נכון בשר בקר עם המון טיפים וטריקים שתוכלו ליישם להרשים את חבריכם.

4. חדש ובלעדי!!! סדנת עוף עם אופי
ישראלים אוהבים עוף זה ידוע… בואו נלמד כמה דברים חדשים ומפתיעים בסדנת קצבים ביתית לטיפול נכון בעוף,
כיצד “לפרק” לפלט לטגן להקפיץ ולאפות, ביחד נכין 10 מנות שונות ומגוונות מחומר הגלם המרתק הזה.

5. סודות מהמטבח הקר
בסדנה צבעונית ומרתקת זו נכין מבחר סלטים ורטבים, נלמד איך לייצב אמולסיות, כישורי סכין חיתוכים קישוטים סגנונות
הגשה ורעיונות מרהיבים מהמטבח הקר הכוללים סביצ’ה וקרפצ’יו עם וויניגרטים ורטבים מעוררי השראה.

6. VEGAN 100%
יותר ויותר אנשים בוחרים לעצמם דיאטה מבוססת צמחים (ויש שיגידו – שזה בוחר אותם). עדשים פטריות אגוזים סאיטן
ירקות שורש וטופו יעשירו את צלחתנו, יחד נתסיס נקצוץ ונכין מגוון רחב של מנות מבוססות דיאטה צמחית ובריאה
ונקנח במוס שוקולד עשיר וסודי המוגש במיטב המסעדות בעולם.

7. סדנת בישול מולקולרי
ספירות, קציפות וקצפות, ג'לים מיוחדים, אמולסיות, כימיה ביולוגיה ופיזיקה על קצה המזלג (תרתי משמע), נשתמש במגוון
טכנולוגיות ייצור השאולות במקור ממטבחים תעשייתיים כמו חנקן נוזלי וסו-וויד ושאר תיאוריות בישול מודרניסטיות .

8. סדנה להכנת בירה Happy hour
לכאלו שמתעניינים ורוצים לדעת איך להכין בירה ביתית משובחת מא-ת.